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小姑娘看着和田雨差不多大，急得眼镜上都起了雾气，“谢谢啊！”

张烨笑着点头送客，回头问正在做三明治的田雨，“附近有新迁过来的学校？”

“啊？好像是有一个，说是市区里哪所大学的附属文理学院，民办的二本，”

田雨租住的房子就在店附近，对周边的设施比较熟悉，“那学校修了得有几年了吧，我没注意，已经迁过来了正式行课了？”

“刚刚那个姑娘说是新迁过来的学生，那就应该是了吧？”

张烨脑子里盘算着校区的位置，但一时没想起在哪个方位。

“真的？”

田雨惊喜，“那学校离我们店可近了，就隔两个十字路口，要是那边开学招生了，咱们生意铁定好，外卖也会多起来的。”

“是好。”

张烨匆匆回答，转头又去做饮品了。

他周末真的得去周边转转，打探一下市场情况了，到时候带着张远一起，在医院躺那么久，就当是带他出来放放风，透透气了。

那这个周末钟远航那边怎么办呢？一周都见不上面，周末还溜号，不太像话，张烨有些发愁，心想着，要不加了班之后还是回一趟钟远航那里，至少要看看他有没有把自己辛苦包的饺子和包子们好好收起来。

但张烨却没想到，在后厨加班，比在前台忙一整个白天还累人。

前台里站着，没有客人的时候至少还能坐一会儿，在后厨去，几乎就没有屁股沾板凳的机会，他被钟远航粗暴行为创出来的伤还没痊愈，站着行走间，磨得红肿处隐隐作痛，只能强行无视。

赵平的效率很高，张烨加进来之后也马上安排好了工作，他没有做烘焙的经验，掌握不好揉面和调内馅儿的分量，就做一些打发奶油，把揉好的面团放进搅拌发酵机，再把装满的烤盘放进大烤箱里的活儿。

“这机器要是再大一些就好了。”

张烨把两盘巨大的面团喂进烤面包机里，还嫌一次烤的不够多。

“再大，怕是两个你也端不起来。”

赵平正在做黑森林蛋糕上的巧克力花，弯着腰，聚精会神地盯着手指尖方寸之上的精致小花，眼也不错开，却搭了张烨的话。

张烨没料到赵平还能注意到自己压低了声音的抱怨，不好意思的笑笑，顺带手推了个带万向轮的椅子到赵平身后，在他雕花的间隙，轻轻点了点他的后腰，示意他坐。

赵平吓了一跳，后腰弹了一下，反应了一会儿才坐下。

“怕痒啊？”

张烨为自己逾越的动作道歉，“不好意思啊平哥，我就看你蹲着做花挺废腰的，坐着吧。”

“也不是怕痒，没放注意力在腰上，”

赵平摆摆手，“没事儿，谢谢啊。”

张烨也没放在心上，转头把另一盘发酵好的面包团也送进了烤箱。

等忙完烘焙的备货，张烨觉得全身哪哪儿都有点脱力，简直快比上跟钟远航睡一觉费的体力了，他预计明天肯定不好受，睡前得稍微敲打放松一下身上的肌肉。

“今天辛苦了，”

赵平照例给烘焙后厨的员工开简短的总结会，“备货量按照朱姐的安排，全都提高了，小郑，你说一下今天的销售量和剩余量。”

一个带着口罩的女助手拿着记事本站起来，“今天的售货量基本保持了以前的售出和剩余比例，目前看来，加量的计划安排没问题，碱水面包里面，碱水红豆剩余量有上涨，但是碱水抹茶全部售罄，蛋糕产品里，巧克力类型的售罄，水果类型的有剩余，其他的产品基本保持不变。”

“嗯，不错，”

赵平点了点头，把捂在脸上的口罩拉下来，狠狠透了口气，“张烨，你说说看，分析一下原因。”

“我？”

张烨不料赵平的话头会落在自己身上，但很快也反应过来，赵平估计是要点自己，不管是出于立威还是别的原因，总之是要再探一探自己的虚实。

“碱水面包的口味比较挑人，爱吃碱水的一般来说口味比较西式，这部分我认为销量的变化有偶然性，可以再观望调整不同口味的产量，至于蛋糕，现在天气转冷，人都会比较偏向于高热量口味又甜一些的巧克力或者榴莲千层，水果蛋糕整体比较凉，到冬季销量下降还是能预见的，”