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第31章 第31章（第1页）

冯平峰沉默着，随着被香气包围的时间越来越久，他感觉自己的防线也岌岌可危

要不，还是尝尝吧。

尝尝做出这桌菜的人的魔幻的手艺。

就算是他的老对手做的，他吃这口，也是为了知己知彼，而且在祁氏的年宴上，他当然要给祁氏面子

"老冯啊你再不夹可以就没有了"老赵喝完豆腐羹，见老友还慢吞吞的，手上筷子也没个动作，急得不行，几乎是下意识的，他用公筷夹了一块香煎鲈鱼，丢进冯平峰的碗里。

老赵∶"你最喜欢的香煎鱼"

冯平峰来不及反应，眼睁睁地看着鱼块落进了他的碗里。

比起旁边的佛跳墙和三宝鸭，香煎鲈鱼更像是一道家常菜。在这席面上，它的摆盘也很简单被改刀成长方条的鱼片成平行状，斜放在浅口瓷盘中。

它像是作为大菜的陪衬出现的，冯平峰第一眼看到时，并没有过多地关注它。

然而，当鱼片落入碗中时，冯平峰知道自己错了。

鲈鱼的鱼肉是嫩白的，然而因为油煎的缘故，此时泛起了一层淡黄色，表面覆着薄薄的油光。而鱼皮已经被炸油带走水分，金黄酥脆，上面撒着细如丝的青红椒圈儿，红绿色的点缀让金黄的鱼块更加迷人，一看就令人食指大动。

所谓香煎，便是用煎的手法，通过油脂的高温，让食物的表皮酥脆，同时逼出食材和佐料的香味。

眼前的香煎鲈鱼，便很好地做到了这一点，鲜香扑鼻，鱼块的两面已经变成了诱人的金黄色，但当筷子拦腰掐断它时，露出来的截面却还是洁白的，鱼肉柔嫩饱满，筷子几乎感受不到阻力

用于增味的浓稠汤汁被淋在鱼片上，此时顺着鱼片缓缓滑落，流入了粒粒分明的洁白米饭中

冯平峰吞咽了一口唾沫。

老赵说得没错。他，最喜欢香煎鱼了。

下一秒，冯平峰已经将鱼片放进嘴里，然后立刻被这口感惊艳舌头先触碰到的，是酥脆的鱼皮，酱汁的咸香微甜裹在焦脆的鱼皮之上，还未咀嚼，脑海里仿佛已经听到了那清脆的"咔兹"声。咬下以后，鱼皮果然应声而裂，紧接着他便吃到了柔嫩多汁的鱼肉，鲜甜的鲈鱼肉几乎像是融化在他的嘴里，舌尖轻轻一抵，软嫩的鱼肉纤维便分散开来，鲜鱼被煎油牢牢封锁着的清鲜味道爆了，而最妙的是，整个鱼片一定是被高的刀工处理过

用刀之人手快，没有让手过多地触碰鱼肉，影响鲜鱼的味道

手稳，鱼片薄厚均匀，让每一处都能在锅里同样受热，达到一致的口感手细，所有鱼刺全部剔净争，细嫩的鱼肉里不残留一丝小刺。

所有的细节组合在一起，一同抵达了最终的极致美味。

"这鱼绝了"冯平峰不由自主地小声感叹。

旁边的老赵给了他一个"我就说吧"的眼光。

三十米外，高德运面带笑容地看着，在场的a市大佬们，吃得风卷残云，筵席开始前那些端着的架子全都没有了

他一边往嘴里塞着醉虾，感受那触碰到舌尖的冰凉柔嫩和极致清鲜，一边在心底谋划着等这些董事、高管们吃完这一轮，红光满面，心情愉快，精神正值最松懈的时候，他再去各个击破，打他们一个措手不及。

就算碰不到漏洞，在这种大家吃得快快乐乐，心理防线最不稳的时候，他也好谈事。对，就是这么狡滑。

筵席的大菜份量并不少，但不到二十分钟，便全部被清盘了。这二十分钟里，每个人都在专心致志地吃，没有一个人会在这时候不识趣地提起商业话题，也没有一个人能在这时候，还想起商业那些胱端

所有人的心中，只有一个念头吃。

八桌，无一例外。

等到每个盘里，只剩下作为佐料的葱丝时，大佬们才纷纷惋惜地放下筷子，甚至还有人，连葱丝和蒜块也不放过

"这就没有了吗""怎么觉得还没吃饱呢"

"倒也不是没饱，就是还想吃啊"

一名侍者迅附在高德运身边说了两句，高德运听完以后，扬声道∶"各位不好意思啊，我们主厨也没想到主菜会消耗得这么快，还有一道甜品，立刻就上。&#o39;&#o39;

"还有甜品""还等什么，快上吧"

会场里纷纷扬扬地响起一片声音。

冯平峰羡慕地看着眼前的场面。冯氏旗下的酒楼也有拿手的招牌筵席，甚至承办过多次a市商会的重要席面，可就没有哪一次，大家的反应是这么热烈的