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第81章 蕾丝花边（第1页）

赵芸欢站在灶台旁，看着张远水把肉饺子下锅。

闻着空气中面粉的香味，赵芸欢忍不住吞了吞口水。

面粉要比粟米贵，家里大部分都是在吃粟米，偶尔吃些面粉。

赵芸欢看着锅中的饺子汤，勾起嘴角。张远水为何先煮的肉饺子，而不是素饺子，是有讲究的。煮过肉饺子的汤，会带上肉饺子的油水。等会再煮素饺子，会更香一些。

赵芸欢转头，仔细观察厨房。

饭馆的前厅是砖瓦房，但后厨却是砖瓦混合着土坯砖盖的，土坯砖上被熏的全都是黑色的油烟。厨房的墙角处放着两个大竹篓子，里面放了不少的菜。

最吸引赵芸欢注意力的，是案板旁边放的一个碗。碗里澄黄的液体像是油，就是不知道是什么油，反正看起来肯定不是猪油。

若是云来饭馆煎炸炖炒都用猪油，只怕还要赔死。

但这个年代的菜籽油、棉油也价值不菲，普通的家庭根本消耗不起。

饭馆里能舍得用这两种油？

赵芸欢看向煮饺子的大锅旁的另外一口锅，问：“我能用这个锅吗？”

“你想做什么？”

张远水问，

若是赵芸欢要用肉做菜，他还得先问过小掌柜才行。但若是做素菜，厨房里的菜就都能让赵芸欢用。

赵芸欢指了指案板上的素饺子：“我想把这素饺子做成煎饺。”

正好可以借着做煎饺的机会，尝一尝那碗里是什么油。

张远水皱眉：“煎饺？”

那岂不是要用油煎，就像做煎肉的一样。不过，做煎饺要用的油该比做煎肉的油多吧。

张远水在心中想着，是不是赵芸欢在家里不经常吃油水，好不容易来饭馆一趟，怎么都得多吃点油。

用油就用油吧，总比用肉便宜。小掌柜都舍得让赵芸欢吃肉饺子了，这做煎饺的油还是舍得的。

“油在那，你自己做，还是我给你做？”

张远水问。

赵芸欢笑着回答：“我自己做就行。”

她伸手端过装油的碗，放到鼻子前面闻了闻。

张远水见赵芸欢对油这么感兴趣，觉得自己猜对了。

“有油刷子吗？”

赵芸欢问。

面前的锅不是平底锅，直接往锅里倒油，就直接都积在最下面，没法做煎饺。

“油刷子？”

张远水摇了摇头，厨房没有那东西。

炒菜的时候直接放油不就成了，要油刷子做啥？

就在张远水心中疑惑时，看到赵芸欢从一旁的白菜上撕了片叶子，用前面的白菜软叶沾些油，仔仔细细把锅里都刷上油。

张远水更看不明白了：“你这是做啥？”

赵芸欢不是要做煎饺吗，直接往锅里倒油不就成了，咋还用白菜叶刷油。

“少用些油，油多了做出来的煎饺不好吃。”

赵芸欢随口乱答着。

并非油多了做的煎饺不好吃，而是这年代的油是个稀罕东西，她一下子用太多油，难免会让张远水多想。

若不是她好奇这碗里是什么油，她都不会找借口碰这油，省的张远水误会她想占便宜。

她和谷仁惠的生意若想持久的做，就不能给张远水留下爱占小便宜的形象，以免张远水在谷仁惠那说什么小话。