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98 御厨家的冲喜娘子 24 李氏的脸色（第1页）

李氏的脸色自然不怎么好看，等刘家表兄一走脸就拉了下来“李掌柜都急了你们再不回来李掌柜都要换人家了”

卫子恒忙道歉，安然将卫子恒拉到一旁“二娘，我们也不想耽搁这么久，这不跟二舅妈学菜了吗”

“你倒我不知道刘家是干啥的做豆腐的能教你们做啥菜炖豆腐吗不是我看不起他们，他们炖出来的豆腐怕是还没咱们家炖的好呢”

李氏显然不信。

“二娘，准备一块猪肉，还有甜面酱黄豆酱，晚上等爷爷和公爹回来我们就做，保准好吃，说不定还能送到皇上面前”

李氏一听这话倒是不去计较他们回来晚了，“赶紧去把糖板做出来，明天我好送去”

卫子恒让安然去休息，他去做糖板。

卫子禄却很好奇什么菜让大嫂那么开心“大哥，你们学了啥菜”

“京酱肉丝，等会儿爷爷和爹回来我们做，很好做，味道也很好。”

“大哥二哥，我也想学，爷爷天天让我练刀功，就是不让我上灶”

卫子瑜这几天一直在在肉上打花刀，就是不让他上灶。

“你看你切的肉片都透了，等你练好了刀工爷爷自然会让你上灶。”

卫子禄举着一块肉片道。

卫子瑜沮丧地继续切肉，卫子恒笑笑“三弟还小，慢慢来，晚上大哥需要一些肉丝，你帮大哥切好好不好”

“肉丝没问题，多粗多长”

“一寸半到两寸长，别太粗了，也别切断了等下我给你切几刀”

三兄弟在灶房忙的倒是很热闹，安然收拾了一下就去灶间门帮着做糖板，一问卫子禄才知道这两天都是他在做。就说嘛，李氏怎么可能中断赚钱

等卫家父子回来一切准备完成，老爷子一看豆片先过去拿了一块咬了一口“刘家的豆片就是劲道好吃还是那个手艺嗯怎么是淡的”

卫子恒解释了要做新菜用，老爷子倒是很感兴趣，卫诚忠问了问刘家人都好不好也跟着看起来。这次依旧是卫子恒操手，老爷子一看点头“这是酱爆，不错，想法很独特，吃法也很新颖。”

又在一旁指挥着孙子将酱要炒熟炒透，那样酱香味更足。

“你放的姜汁酒很好，能很好的去掉酱中的异味，用香油增香，颜色很好，酱香浓郁。”

老爷子一边看一边点评。

出菜后一家人都围上来品尝，干豆片包裹上香浓的肉丝，混合着大葱的香味满口的浓香。

没想到刘家还能做出这种新颖的吃食来一番盘问才知道这是卫子恒做了改进的，这就对了老爷子看孙子的眼神越深邃了，大孙子的天分太好了，要是没缺陷就好了

第二日老爷子考教了卫子恒的油爆双脆，卫子禄的酱爆鸡丁和糖酱鸭块，随后教了两人两道抓炒菜一道滑炒。抓炒和滑炒都是炒菜技法里的手法，炒是应用最多的是技法，分生炒、熟炒、滑炒、抓炒、清炒、干炒、软抄。

老爷子讲的很详细，学会手法了解食材的特性，举一反三，很多菜迎刃而解安然暗自记笔记，不然她怕忘了。卫子恒在外面学，她晚上在空间门造这回紫玉倒是没意见，抓炒的菜品外焦里嫩，味道咸鲜微甜轻酸，原料切好要初步入味后挂糊油炸，最后与调味汁炒匀勾芡成菜。原料可鱼可肉，常做的就是抓炒里脊、腰花、大虾、鱼片这种菜不加任何附加材料，纯粹的肉真是学会了一种也就会了n多种

隔了两天老爷子和卫诚忠回来显得很高兴，拿了几锭银子交给李氏“最近多买一些东西给子恒子禄练手，无需太算计，他们学成家里就不愁没钱花了”

众人一头雾水，卫诚忠笑道“那道京酱肉丝又得了贵人眼，这些钱是赏钱，你们在家好好练，钱不是问题。”

这是安然转着眼珠想着，钱不是问题安然有些后悔，应该说这道菜是她家的才对，那样岂不又能的一笔钱现在可好，老爷子光明正大地拿走了好处

李氏笑着应下，男人在宫里混得好将来儿子也会好，她的好日子还在后面呢

李氏的手一大方卫子恒便多了很多机会，京酱肉丝也被李氏拿出去大赚了一笔，这可是宫里贵人喜欢的菜

没两天齐家老爷子就过来跟卫老爷子喝酒了，原来也是为京酱肉丝而来。老爷子教了，却没要钱，等送走亲家老爷子才与老太太道“一道菜能值多少钱说起来这菜出自刘家，虽然子恒改进了，可毕竟是从刘家出来的。刘家与咱们之间门的联系怕是只有两孩子，子芊在齐家，我就是要他家这个人情。”

老太太想想也是，“我看子芊母女出来后人胖了身体也好了，小玉都开朗很多。要是能一直住出来就好了。她那个婆婆太不好相与，子芊回去就怕更受罪”

“这事慢慢来，齐家不是答应今年让孩子住外面吗且看吧公婆在确实不适合出来，就怕对子芊小玉的名声不好。”

这事只能这样，不久，齐家的饭庄里便出现了一道很受欢迎的新菜，京酱肉丝据说卖得很火爆。饭庄再火爆也没影响到李氏的生意，没多久很多饭庄饭馆都推出了京酱肉丝，只是做法各有不同。

菜本就没有定法，只要大众接受就是好吃但很多人还是觉得齐家饭庄做得地道。

“齐家那是从我们家学去的，要说地道我们家才是正根这可是我们家子恒琢磨出来的”

李氏的宣传一点没影响到齐家生意，为她自己倒是招揽了很多客户。

“你家子恒还有什么拿手的”

“拿手的多了去了你想吃啥就能做啥不过这几天我家老爷子盯得紧，让他做什么里脊，和糖醋里脊味道差不多，没那么甜”

“哟那我可得尝尝”

生意一多卫子恒与卫子禄就要忙上小半天，弄得安然也跟着忙。老太太摇摇头，这个李氏算来算去还是想多弄钱老爷子的话白说了

卫子恒痛并快乐着，这下不用去姐姐那边练手了，只把各种抓炒练得炉火纯青的老爷子也开始关注两人进度了，接着就是生炒熟炒、干炒清炒等等，将各种炒法让他们练

安然算计着西红柿秧的长势，入夏应该是西红柿生长旺季，她必须去看看，怎么说

“你就实话实说，那东西你不是要做成吃食吗没必要瞒着爷爷和爹。”

卫子恒道。

“好吧，我跟爷爷说。”

安然觉得老爷子比较通情达理，果然一说新吃食老爷子很感兴趣，如果可以离开他还想跟去看看。已改已改已改大家重新收藏新新电脑版家收藏后就在新开，老近已经老打不开，以后老打不开的，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗报错章，求书找书，请加qq群647547956群号&1t;