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第5章 做酸菜鱼（第1页）

在李子文的许可下，李长青把他的制盐技术告知了李辰，李辰利用这技术几乎把家里的粗盐全部制成了精盐。

这下终于不用吃那又苦又涩的菜了。。

尽管如此，大唐能吃的蔬菜也是十分少的。

肉的话也就鸡鸭鱼肉。

还不能出牛肉，这可没把李长青憋屈死，在后世他最喜欢吃的就是牛肉。。

虽然有很多都是灌了水的伪劣货。。

终于，在一天下人们打了几条鱼后，他实在是受不了了，决定自已来做这道鱼。。

在唐朝，吃鱼的最普遍的吃法就是切片，然后吃生鱼片。。

不过李长青实在是想念后世的清蒸，红烧，酸菜鱼，烤鱼。。。。

当他撸起袖子走进厨房的时候，那厨娘一脸的不可思议。。

“郎君，你快出去，这地儿油烟重啊！”

李厨娘切着菜对着走进来的李长青说。

李长青自认不会放过任何能做菜的机会。

后世他的业余时间除了看书以外更多的便是做菜。。

虽然他妈想让他学中医，当他在这方面实在是没有天赋，也仅仅只是入门而已。。

不过他做饭一流，这一点是随了他的老爸的。。

“无妨！今儿个就由本郎君主厨，你们就帮我打打下手就行了！”

李长青说着就准备处理鱼了。

咱们这个郎君以前有做过饭吗？

厨房里帮忙的下人们你看看我我看看你，然后都摇了摇头。。

没办法，这是李家唯一的血脉，自家的老人都快把他宠上天了都。。

哎，就让他玩吧，也许真正做的时候还得我们来。。

可惜了这几条鱼了，希望郎君玩完后还能吃吧。。

李长青却有板有眼地给鱼去鱼鳞，开肠破肚，做的有模有样的，还把鱼泡鱼籽留了下来。

“郎君，这些怎么不丢了？”

李厨娘看着李长青把鱼泡，鱼籽用碗装着，这以前是不会生的事情，于是她好奇地问。

“等会儿你就知道了！”

李长青还卖起了关子。

“哦对了，帮我把这两条鱼处理了，别切片，像我这样就行了。”

李长青说着就在鱼肚子上划了几道口子。

其他人看着总觉得别扭，但自家郎君吩咐了也只好听从，那两条的鱼都按李长青的要求处理了。

还有几条鱼被李长青切成了鱼片。

“郎君，这是要做生鱼片吗？可是这鱼片也太厚了吧，到时候会不好吃的。”

李厨娘在一旁帮忙的时候，瞥见李长青切得鱼片，还以为是要做生鱼片。

“非也！这并不是用来做生鱼片的，生鱼片早就吃腻了。”

李长青说着就把切好的鱼片放在一个大碗里，正想用料酒腌制一下的时候突然想到这里是大唐，也不知道有没有料酒。。

不过不用料酒也行，到时候把底料做浓一点就行。

没错！李长青准备做一道酸菜鱼！

家里还有一些绿蚁酒，应该也可以当料酒用吧。。

当李厨娘看着李长青在鱼片里加了鸡蛋清，一丝丝面粉，还有一点点绿蚁酒，她又忍不住嘀咕了一句，“这样还能吃吗？。。”