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第90章 想要自由（第1页）

入夜，云气尽收，皎皎清月一泻千里，草木花影掩映朱墙内的重重宫门。

大厨房内，御炭在灶膛中噼里啪啦地绽裂。

子衿正在制作药梨，她将冻梨扎出很多小孔，在每个小孔内放上一粒花椒，正预备裹上面团，被孟尚食阻止了。

孟尚食嘴角带着浅笑：“你在干什么？”

子衿向她福了福身，认真道：“卫王殿下深夜咳嗽，我记得《食疗本草》说过，以冻梨一颗作五十孔，填以花椒，以面裹于热灰中煨熟，待冷却后去除花椒来食用，可缓解咳疾，所以我想试一试。”

孟尚食听后，轻声问她：“还记得我从前同你说过，什么是制膳吗？”

子衿点点头，对答如流：“所谓制膳，便是要充分虑及用膳者的需求，尽力保留食材的原味与精华，制出色香味俱全的美食。”

孟尚食微微颔，却又问道：“既然选择专攻药膳，除去留心用膳者的体质，选择食材尤为重要。说说看，你是如何挑选药梨的？”

子衿心有疑虑，却还是恭敬答道：“《本草图经》上记载，唯有宣城的乳梨，京州郡及北都的鹅梨才适宜入药，但是我在试验之后，现今年上贡的香水梨亦有极佳效果，此次便拿来入药。”

听了她这番解释，孟尚食微微摇头：“懂得甄别药典记载固然很好，可是食用者是孩童，花椒味重，怕他不会喜欢，还不如改用酥油与蜂蜜。还有，梨皮清心降火，生津止渴，本身便是药材，既然要治咳疾，去皮后岂非功效大减？”

子衿恍然大悟：“您先前自谦说并不精于药膳，我险些信以为真。”

孟尚食失笑：“身为庖厨，总要对天下食材的特性有所了解。”

子衿福身行礼：“谢尚食指点，我明白了。”

殷紫萍快步入内：“子衿，坤宁宫传令，着尚食局进呈消夜果子盒。”

孟尚食惊讶，旋即吩咐子衿：“过来帮忙。”

子衿面色微变。

她打开锅盖，现只剩下煮熟的芋头，不免失望。

孟尚食笑了：“中华的好芋可不止荔浦芋，芋肉最细腻的福鼎芋，是制作芋泥的上好食材。切片蒸肉，还得是奉化大芋头。那小小的芋艿仔，做成桂花糖芋苗或是葱油芋艿岂不正好？至于这个么——”

她卷起袖口，取出熟芋头，又取杏仁、榧子备用。

子衿一看便明白，立刻帮助孟尚食将果仁捣碎为末，旋即切起了芋片，精心制作酥黄独。

她备妥果仁后，便开始烹制碧涧羹。

殷紫萍意识到孟尚食选中的人是子衿，难忍失落的情绪，默默离开。

孟尚食将酥黄独、碧涧羹并几碟果品蜜饯放入食盒，唯恐寒夜会凉了，特意在中空的夹层注入热水，才关上食盒盖。

“走吧。”

她带着子衿来送夜宵，梅清却早已候在殿外。

“请留步。”

孟尚食明白皇后对自己依旧心存芥蒂，笑了笑：“去吧。”

梅清冷冷扫了孟尚食一眼，这才引子衿入内。

孟尚食脸上始终是不卑不亢的神情，丝毫未受影响。