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第31章（第1页）

现在所盈利的钱都是要补回原先投资的里面，还有桌子，贾三不赔钱，她只能自认倒霉，惹到了这么一个祸害。

高汤需要用到老母鸡鸡、番鸭和猪大骨慢炖，这段时间急不得，要是这一锅汤做不好，便没了后面的高汤。

焯水后的鸡鸭骨头放入锅中，加入辅料，先是文火慢熬，后开武火滚沸，等出了油沫将其撇去，再次转为文火让食物慢慢出汁，三个时辰，等待由清汤变为茶色汤底。

瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇放在水中泡软。苏眠雪拿椅子给自己搭了一张简易的小床躺在上面小憩。

三个时辰转眼就到，高汤已经炖好，开盖荤香扑鼻。

天色微明，雾色弥漫，忽浓忽淡遮掩着淡青色天际，透过薄纱，是稀落的残星。

她眼下乌青，一夜时刻紧绷着神经，就怕一个不慎睡过头。煮熟鸽蛋，凭着淡淡微光翻出瓦罐，底下一层火腿薄片打底，再是鱼翅。

将鸡肉、花胶、虫草花、鸽蛋、海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋铺在上面，苏眠雪做得简单，更好上手一些，书上所记载的只有寥寥几笔，只参考了大半。

佛跳墙是给皇帝太后吃得御菜，她想了下在古代皇上吃得东西，作为平民百姓都会避开一些。

比如汤底本该金黄，但这颜色又代表着帝王，便将鸭子换成番鸭，汤底的颜色转为茶色。

能进宫给皇帝做菜的，手艺也是非常人之道，苏眠雪没那本事，其次是保守为上。

县令都没吃过这菜，她先给几个富商做上了。

荷叶覆盖在瓦罐中蒸煮四个时辰。今天是开业的第三天，有了昨天的话，今天来欲满楼的特别多。

都在等着这道佛跳墙。

佛跳墙食材名贵，普通百姓这辈子都买不起里面的食材，景乡镇所能买到的，也都是次等。

高胜带着三位厨子来时，天吐了白露，雾气已散，架子上的蜡烛已经燃至芯底。

几个厨子和高胜一样，都是镇里人。

高一些瘦点穿着黑衣服的叫罗风，三人称他叫风子，矮一些穿蓝色衣服比较儒雅的叫高学林，家中盼他高中，结果少时不喜欢读书，只喜欢颠勺当个大厨，几人便聚到了一块。

等到边上穿着黄色襦裙的，面相憨和双眸明亮，眉毛细长如蚕丝，站在边上像一只小鹿。

高胜有些不好意思，红着脸介绍：“苏老板，这是内子琳娘，别看她是女子，烧饭比我还好吃嘞！”

“苏老板可先尝尝妾身做得菜，再做评价。”

琳娘有些急切，先前去了好多家馆子，看她脸蛋保养的好，要么只能做个帮打下手钱少的活，还要受旁人排挤，要么直接将她拒了出去。

她今日来是因为苏眠雪是女子，既然她会做饭，自然清楚女子并不会比男子差。

起先想得美好，但在苏眠雪打量起她的脸时，心一下又到了谷底。

琳娘的脸蛋保养不错，含着泪的眸子很容易激起别人的保护欲。和她的脸比起，一双手却很粗糙，长期触碰油烟，自然有些烟火气在身上。

高胜敢带来，她自然是放心的。

将昨天交付给高胜的话又说了一遍，三人既都已经知晓，且同意了苏眠雪的条件，各做了一道菜，尝了味道便将三人留下来。

有了确切的答复，琳娘放下心，感激之后拿上锅铲便进了工作中。

临近中午，小二掀开厨房的帘子：“苏老板，陈老板来了，说是现在来等你的佛跳墙呢！”

蝴蝶簪

“佛跳墙，”

霖娘眼中放了光，一时忘记手里还拿着锅铲，站在原地期待着，“没想到苏老板年纪轻轻竟然会做佛跳墙。”

苏眠雪道：“按照书上记载做得。”

“书上记载的不详，我先前想试，却又感到无从下手，就是这个食材也要让我头疼一阵。”

琳娘放开了话，瞧着边上的瓦罐，心下了然，想来这道便是佛跳墙。

她厨艺不错，年少时跟过一个师傅，师傅不嫌弃她是女子，去哪都会带上她。

而佛跳墙，也是在师傅身边得知的。

少时的那一口绵密馥郁好似还挂在嘴边，琳娘面露陶醉，在没打开那一层荷叶时，香味是不会散出的，她现在所闻得，是从前记忆中的味道。

时间太过久远，她显然已记不清，只能去期待罐子里的汤。

几个做瓷器的富商和苏眠雪想得一般，佛跳墙食材可贵，但对于富饶的商人来说并不值得一提。

下面的人对皇上可不敢将好东西毫无保留的送上去，到皇上口中的都是经过处理。这次吃得好了，下次的味道若没有第一次好，皇帝不买账厨子就要遭罪，所以味道过得去，但远没有他们所吃得新鲜。

陈富商几人什么好东西没见过没吃过，景乡镇不过淮州再小不过的镇子，不说隐居的高人，一个小姑娘，又能有什么过人之处。

瓦罐被端了上来，小二利索的开了罐，数十双眼睛盯着这个罐子。

压着的荷叶已经发了黄，淡淡的清香味依稀可闻。

琳娘跟在她身边，小鹿眸子一转一转颇为灵动，闪着光聚精会神盯着罐子，二丫被她带了偏，一块抽着鼻子，咽下嘴里的口水。

陈富商显然是满意的，一群没见过世面的，没有人不喜欢被人捧着的感觉，特别是排在最末端的商人。

荷叶被揭开，止不住的香味接连窜了出来。

小二为几人各舀了碗汤，苏眠雪挂着笑，提手间是从容不迫，待陈老板品了汤，她不急于一时，过了好半晌，方道：“陈老板觉得如何。”