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第3章（第2页）

若将热油泼上去，烫出里面的香味，用来弥补鸡肉的不足。

厨房内一共有三个灶头，中间的用来暖鸡肉和菜饼，大锅并不常用，小锅是用来炒菜的。

用这些烫油并不方便，苏记食铺所针对的用户多是平头百姓，但她想试一试。

若景乡镇的邻居们觉得好，觉得不错，这道蘸料便能当做一道招牌。

古代所用得都是菜油和动物油，做出来的菜和食用油相比也要更香。

茶油烫得差不多了，再加一些酱油进去，最终泼在酱碟里。

辣椒、蒜末、芝麻的香味扑鼻而出，苏眠雪放在鼻子前闻了闻，辣味才能完全刺激感官，这句话果然不错。

半只鸡被剁成一块又一块，漂漂亮亮地摆在盘子里。

苏眠雪夹起一块蘸了料，吸溜一声放入嘴中，咸、香、辣中和着，叫她淡了许久的味觉回暖，在味蕾中怦然绽放。

不错。

“虽说比不上现代的，但对调味甚少，且少盐少油的百姓而言已然不错。”

她目光放向摆在调料架的白糖上，颜色并非纯粹的白，依苏时章的能力，能有这么一瓶已经不错。

加些糖进去，搅拌均匀是为冲淡辣椒的刺激，从而起到调鲜的作用。

让一道普通的蘸料多了一层层次，自然也要贵上几分价钱。

苏眠雪将带有鸡腿的下半只带上，同蘸料一块敲响了李大娘家的门。

开门的是李大伯，接过苏眠雪手中的肉略感意外：“雪丫头，你爹才走几日，这是又回来了？”

“没呢，这是我自己调得蘸料，用来配鸡肉吃得。”

苏眠雪笑着开口，“您尝尝，告诉我味道如何。”

李大伯闻了闻还带着热气的蘸料，中肯着：“这味闻得就香，必然是个好货。不过李伯伯替你尝尝便好，鸡肉还是带回去自个吃，一个人在家中万事都要依靠自己，若有什么事你便来找大牛。”

“这鸡本来就是大牛上山打得，又不是大牛媳妇，怎得你们爷俩还要次次倒贴，赶着上前为她做事？”

李大娘心中堵着一口气，接下来说得话自然是口无遮拦，连个好脸色都未给苏眠雪留下。

苏眠雪冷下脸，李大伯尴尬挠挠脑袋，他一个粗人也不知道该说些什么。

“雪丫头，你莫放在心上。”

李大伯干巴巴说着，从前李大娘与他提过去苏家提亲的事，苏眠雪会刺绣，每日绣得帕子都能补贴家用。

且苏家就苏眠雪一个女儿，难不成苏时章还藏着掖着，一辈子不让她见人。

这自是不可能的，苏眠雪生得好看，苏记食铺店面位置说不上好，但家底在那也是值些钱的。

且别看苏家过得紧巴巴，实际人手里可存了不少银子。