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第11章 狗獾子油（第1页）

吃过饭后，肖武开始处理猎物，顾青和孩子也跟着出来凑热闹，院子里停着一辆两个轱辘的板车，车头栓着一条粗麻绳，这种板车都是靠人力拉着走。

顾青放眼瞧着板车上的野物，还真不少，一只幼鹿、还有三个笼子，里面装着野鸡和野兔，野鸡个头儿比不上家鸡大，但镇上的员外老爷却偏爱这口野味，野鸡由于经常飞，野性十足，所以身上的赘肉很少，都是肌肉，肉质会比较紧，有嚼劲和非常有味道。

还有一个粗麻袋里面的是个活物，还在挣扎，欢实得很。

“这里面是什么啊？还活着呢。”

顾青伸手想摸。

“别碰！里面是狗獾子。”

肖武出言阻止。

顾青闻言连忙把手收了回去。

獾子是个好东西，皮毛，肉，油都是卖的上价的。

两个孩子也围在车前，不敢伸手触碰，眼神却难掩喜色。

肖武扛过装獾子的麻袋，扔到了一旁的柴房里。

柴房是由四面墙垒起来，前低后高，空出门口，架起几根粗横梁呈现井字形，最后在里面填充细树枝，最后把土墙用的泥在房顶抹平，和住的房子连在一起的，比住房要矮些。

肖武把粗麻袋打开了一个口，里面的狗獾子也露出头，獾子擅长打洞，抓到后要把四肢绑好，嘴也要绑起来，不然会逃跑。

等肖武把狗獾子从粗麻袋里掏出来，顾青惊奇的现居然有两只。

这獾子体形粗实肥大，四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长！脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，既有野兽的凶，又带着些憨。

肖武转身去板车上取了刀，进到了柴房，把顾青和孩子都赶了出去，杀牲的画面不想让他们看。

顾青和孩子们在门外只听见几声杀猪般的惨叫，没一会儿就没了动静，过一会肖武拎着两只死獾出来了，在院子架起了一个四方桌，把獾子放在上面先放血，血放差不多了，开始剥皮，獾子皮抗风，做成靠垫，冬天用再合适不过。

獾子皮可以晾干也可以盐腌，盐腌的话，要把獾子皮切成小块，等腌好在缝合到一起，这样做的獾皮耐用，还不掉毛，可是这盐价高，少有人舍得。

一般都是晾干，晾去水分，把生皮的毛抖顺，皮板向下，毛面向上，平铺在木板或者墙上即可，接下来就是等待了。

肖武剥皮手法熟练，一张完整的獾皮很快就处理出来了，把皮毛晾上后，就是熬獾子油了，北方的天冷，手脚都容易起冻疮，入冬开始就把獾子油涂抹在手脚上，保准一冬手脚都不疼不痒痒。

制作獾子油就要麻烦些，先把獾子的肥肉片下来，然后切成1公分左右小块备用，下面就烧水，锅里加入三分之一的水，烧开，然后下肉，用小火慢熬待肉色微黄挤不出油了捞出剩下的就是油了，一定要放水不然油出的太少质量还不好，老一辈做狗獾油都是如此。

獾子油做好后最好是放起来，獾子油年头儿越多效果越好，所以大多当年的獾子油都卖不上好价钱，一般都要存上个三年以上。

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