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第一百二十二章 克莱尔（第1页）

今日天气阴，冷，寒潮。

竹笋炖乌鸡·，陈长安路过一个镇子，吃了这道菜，令人难以忘怀。

鸡肉劲道，竹笋鲜美，两者融合后的汤汁鲜美非常。

山中林下放养的乌鸡，肉质紧实，经过高温炖煮，临时加入的竹笋，打破了鸡肉独占的鲜味，融合了新鲜的美味山珍。

竹笋吸吮住汤汁，锁住鸡肉的味道，乌鸡吸收竹笋的清香，两者相互配合，只为这一道菜。

雪魔芋炒鸭，又是一道经典菜。

陈长安一路走过来，尝试了许多菜肴，人民的智慧，在做菜上得到完美挥。

各种奇妙的搭配，不同食材的结合，烹饪调制，不得不佩服人们的匠心巧思，奇思妙想。

有时，两种天南地北，各处异地，桀骜不驯的食材，从没想过会以这种方式，这种机会，得以见面，在铁锅里。

身前各具威名的存在，身后在一锅里汇合，各自贡献自己的美味，经过厨师的手，得以成全一道道风味。

这世界真奇妙，也可怕，原来从未谋面的动植物，各种食材在市场上，在村子的铁锅里，烩成一道道菜肴，经典风味，以飨食客。

厨师真心狠，面对一道道有名的食材，毫不手软，手起刀落。

又像对待客人一样，异常珍视。

用各种方法，只为试出它本来的风味，搭配合适的食材。

烹制一道美味佳肴，跟食客，跟同行分享。

分而享之，一个只有食材受伤的世界达成了，当然，厨师，偶尔也会受点伤，有些家伙可不会安分，在案板上横行霸道。

村子里有名气的除了木匠师傅，酿酒师傅，就是厨师了。

村子里大大小小的聚会，宴请，缺了厨师的帮忙，说明你不重视，客人一问，”

是哪家的厨子？“

也有半途出家，自学成才的厨子。

干这一行，天分的够，舌头得灵，尝得出好坏，品得出美味，鼻子也要灵，闻得出味道。

锅中热气一冒，掌握分寸，啥时候起锅，啥时候停火，说讲究也不讲究，你得自己琢磨，掌握了门道，入了门，离道还远了。

多少同行在这里摸爬滚打，起草贪黑，爬山涉水，寻找一道道适宜自己的食材，调料，搭配出绝佳的风味。

独留下属于自己的印记，经过千万人的认可，同行的考较，食客的认同，才能得以流传下一道菜，打上自己的名字。

菜地旁边大都是果田，种着西瓜，火龙果。

山上种着荔枝，龙眼，芒果，木瓜，香蕉，瓜果飘香。

今年火龙果十元三斤，本地香蕉二元一斤，芒果三块五一斤，本地荔枝五元一斤。

每次一到某处镇子，遇到早市赶集，陈长安都会停下脚步，去赶集。

穿梭在人海中，闻着水果的香气，看着一个个芒果，荔枝，龙眼，高兴极了。

赶集的地方大都在一处宽敞的地方，早市就在村子里的广场上。

广场旁树木林立，大家就坐在树下，摆开摊子，一件件拿出来，余着的放在竹篓里。

好奇地顾客，往竹篓里打量，以为更好地货物，老板没有拿出来，藏起来了，留着压箱底。

硬要老板亮一亮好东西，给竹篓里的家伙见见光，是否像自己猜测的那样。

难缠的顾客，一定要经过自己验证，才放下心来。

接着跟摊主讨价还价，双方你来我往，好不精彩。

早市这里，藏龙卧虎，都是深藏不漏的大佬。

一般人招架不住，往往一个回合败下阵来，心里打了退堂鼓，被狠狠地杀价。

有眼光的顾客得胜而归，买到好货，开心不已。

回去跟同伴分享自己的心得，哪里的菜好，哪里的菜价格公道，便宜，往往门清，跟着她们走，准有东西。

新来的年轻顾客，跟准她们，准没错。

她们才是这个市场的常客，常胜的将军，逮住一个摊子，随手聊几句，就分的清老板的秉性。

翻一翻菜，用手掂量一下，就知道老板做生意，公不公道。

遇见实诚的老板，她们也公道，不讲价，大家都讲公平。

用心观测一下，那些摊子周围围拢的顾客，生意好的老板，大都公平。

大家都在这边买菜，混熟了，关系上更近一步，讲究一个熟人关系。

有些人不地道，欺生怕熟，欺熟怕生的也有。